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Tips para promover a tu Restaurante en la reapertura

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Dada la pandemia de COVID-19, los restaurantes de todo el mundo se han visto obligados a cerrar por completo para evitar la propagación del virus. A medida que las restricciones se están suavizando en muchas regiones, los operadores están comenzando a reabrir lentamente sus restaurantes. Sin embargo, los clientes todavía desconfían de aventurarse, y los restaurantes ya no pueden confiar en la boca a boca o en los medios fuera de línea para mantener sus negocios en la mente. Uno de los mayores desafíos a los que se enfrentan los restauradores hoy en día es el marketing durante la reapertura. La nueva realidad para los restauradores es digitalizarse y aprovechar los medios en línea para ganarse la confianza de los clientes. Se requiere desarrollar algunas tácticas efectivas de marketing de restaurantes para comercializar su…
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Cocinas Fantasmas (Dark Kitchen)

Cocinas Fantasmas (Dark Kitchen)

Hosteleria
Las “Dark kitchen” también denominados “restaurantes fantasmas “, son modelos de negocios en donde desaparecen los locales, desaparecen los meseros, las mesas y las sillas para dar paso a una extensa red de cocinas las cuales son propias o alquiladas. Estas únicamente elaboran comida para enviar a domicilio a través de las plataformas de entrega a domicilio. Dark Kitchen o Cocina Fantasma es la propuesta de negocio gastronómico del momento, y va de la mano de la tecnologia de entregas a domicilios (más…)
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Tips para la operación de una Dark Kitchen

Tips para la operación de una Dark Kitchen

Dark Kitchen, Hosteleria
1) Conceptos operativos básicos Las Dark Kitchen o cocinas en la nube, son restaurantes solo para entregas que ponen especial énfasis en mejorar la producción de alimentos y la gestión de pedidos. Como la infraestructura y la organización de la cocina es la columna vertebral del negocio, ésta debe estar bien administrada y organizada.     Se comienza igual que cualquier restaurante definiendo el menú y el mercado al que se van a dirigir   (más…)
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